2018.3.25 Sun
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和菓子最高!!

こんにちは。3Fの濱文様(はまもんよう)です。

 
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。

 
今日の1枚はこちら。

 
 
それぞれの月にピッタリの和菓子をご紹介する“てぬぐい本”です。

落ち着いた和の色合いで、眺めているだけで気分も和みます!

 
 
で、4月の和菓子は…さくら餅!

ん?道明寺??

絵を見ると、私たち熊本人に馴染みのあるさくら餅は道明寺ですよね!

 
一般的に、道明寺とは関西風・上方風のさくら餅だそう。

関西風のさくら餅が道明寺と呼ばれている理由は「道明寺粉」という材料を使用しているから。

道明寺粉とは、もち米を一度蒸して、乾燥させて粗く砕いたものだそう。

これを蒸して色付けしたもので餡を包んで作ったものが道明寺。

 
もう一つのさくら餅は、関東風・江戸風のさくら餅とのこと。

小麦粉に水を混ぜて薄く焼いた皮で餡をくるんだものだそう。

 
どちらにしても、ピンクと緑の色合いが桜を思わせてくれる素敵な和菓子です(^^)

 
 
てぬぐい本(和菓子こよみ) 1,000円+税

てぬぐい額(白木)     7,300円+税

 

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